مواد لازم سالاد کدو سبز با نخودفرنگی
لوبیا سبز ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی ۲۵۰ گرم
برگ نعناع تازه ¾ پیمانه
روغن زیتون بکر ¼ پیمانه
کدو خیاری ۳ عدد
سرکه بالزامیک ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سالاد کدو سبز با نخودفرنگی
طرز تهیه سالاد کدو سبز با نخودفرنگی
روغن و سرکه را در یک شیشه درب دار ریخته، تکان میدهیم تا با هم ترکیب شوند. نمک و فلفل را اضافه میکنیم. مخلوط این مواد چاشنی این سالاد است، آن را کنار میگذاریم تا برای سرو آماده باشد.
لوبیا سبزها را پاک میکنیم و میشوییم. سپس آن ها را در آب در حال جوش ریخته و می گذاریم ۱۰ دقیقه بجوشد، سپس نخودفرنگی (منجمد یا تازه) را کم کم میریزیم و می گذاریم تا ۱۰ دقیقه نرم و پخته شود.
اگر می خواهید لوبیاهای تان زودتر بپزد، آن ها را بخارپز کنید؛ در عرض ۱۰ دقیقه کامل پخته می شوند. به این صورت که یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و بگذارید جوش بیاید، بعد یک سبد فلزی به اندازه درب قابلمه را روی قابلمه گذاشته و لوبیاها را داخل آن بریزید و در سبد را بپوشانید و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه بماند.
لوبیا و نخودهای پخته شده را زیر شیر آب سرد نگه میداریم و بعد آبکش میکنیم.
کدو خیاریهای تازه را با پوست کن به صورت ورقه های نازک درمی آوریم .
مخلوط نخودفرنگی و لوبیا سبز را در بشقاب پذیرایی میریزیم، با کدوهای ورقه شده به آن فرم می دهیم و چاشنیای که از قبل آماده کردهایم را به آن را اضافه میکنیم.
روی مواد را با نعناع و پنیر پارمزان تزیین میکنیم.
منبع:طرز تهیه سالاد کدو سبز با نخودفرنگی
طرز تهیه سالاد کدو سبز با نخودفرنگی
نظرات کاربران
نکات مهم قبل از ارسال نظر