کانال تلگرام

با عضویت در کانال تلگرام دانلودینا جدیدترین مطالب سایت را در موبایل خود مشاهده کنید

السلام علیک یا صاحب الزمان (عج)

طرز تهیه ی سس مایونز خانگی

دسته بندی :نرم افزار
تاریخ : ۲۴ خرداد ۱۳۹۷

 

طرز تهیه ی سس مایونز خانگی

سس مایونز خانگی می تواند طعم فوق العاده ای به ساندویچ و دیگر غذا ها بدهد. مایونز خانگی مواد افزودنی کمتری دارد و طعم بهتر و تازه تری در مقایسه با مایونز آماده دارد. سس مایونز در اواسط قرن ۱۸ در اروپای غربی به وجود آمده است. این سس از امولسیون شدن زرده ی تخم مرغ با روغن و سرکه یا آبلیمو تشکیل شده است. اکنون سس مایونز یکی از اصلی ترین سس ها به شمار می آید. سس مایونز برای تهیه سس تارتار و هزار جزیره مورد استفاده قرار می گیرد و به طور معمول با طعم های مختلفی درست می شود. در این مقاله به شما آموزش می دهیم که چگونه مرحله به مرحله پیش بروید و یک سس مایونر خوش طعم درست کنید.

سس مایونز خانگی

مراحل

 

  1. مواد تشکیل دهنده را آماده کنید. ۱ تخم مرغ بزرگ یا ۲ عدد تخم مرغ کوچک, ۸ اونس روغن گیاهی و یک قاشق غذا خوری ( ۱۵ گرم ) سرکه یا آبلیمو آماده کنید. قبل از درست کردن سس مایونز همه ی مواد را به مدت نیم ساعت بیرون بگذارید تا به دمای اتاق برسند. این کار به روند امولسیون شدن مواد کمک می کند.
  2. زرده ی تخم مرغ را از سفیده ی آن جدا کنید. دست خود را مانند کاسه ی کوچکی بگیرید, سعی کنید کمی فاصله بین انگشتانتان ایجاد کنید. تخم مرغ را درون دستتان بشکنید و اجازه دهید سفیده ی تخم مرغ از بین انگشتانتان خارج شود و درون کاسه ای بریزد. هنگامی که تنها زرده ی تخم مرغ در دستانتان باقی ماند آن را در کاسه ی دیگری بگذارید.
  3. مواد را با هم مخلوط کنید. هنگامی که مواد تشکیل دهنده به دمای اتاق رسید، ۲ زرده تخم مرغ کوچک یا ۱ زرده تخم مرغ بزرگ را همراه با ۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) نمک و ۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) فلفل سفید درون ظرفی بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
  4. سس مایونز را آماده کنید. در ظرف اندازه گیری ۸ اونس روغن زیتون, ذرت یا بادام زمینی بریزید. ظرف روغن را با یک دست نگه دارید و با دست دیگر مواد را هم بزنید. کمی روغن در مواد بریزید و به هم زدن ادامه دهید. هنگامی که مواد کمی سفت تر شد, بقیه ی روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
  5. با اضافه کردن آبلیمو یا سرکه به سس مایونز طعم دهید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به سس اضافه کنید تا خوش طعم شود. هنگامی که کار تمام شد و سس مایونز آماده شد, آن را به ظرف پلاستیکی یا سرامیکی انتقال دهید. حتما سس مایونز را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

 

منبع : طرز تهیه ی سس مایونز خانگی



نویسنده : asaran
8 بازدید
0 نظر

مطالب مشابه

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نکات مهم قبل از ارسال نظر

  • نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد
  • نظرات شما پس از بررسی و تایید نمایش داده می شود
  • لطفا نظرات خود را فقط در مورد مطلب بالا ارسال کنید


حمایت کنید:




آمار سایت

تعداد مطالب:3726
تعداد نظرات: 1490
افراد آنلاین: 3
بازدید امروز: 142
بازدید دیروز: 1077
تاریخ تولد: 1393/04/01