طرز تهیه ی غذای آب پز انگلیسی
مواد اصلی غذای آب پز انگلیسی گوشت قرمز و سبزیجات می باشد. این غذا ساعت ها پخته می شود و با سس خردل و ترشیجات سرو می شود. در اینجا مراحل تهیه ی این غذای سالم و خوش مزه آموزش داده می شود.
مواد لازم :
۲ کیلو گرم گوشت گاو نمک سود
۶ عدد فلفل سیاه
آب سرد
۳ عدد شقاقل
۶ عدد هویج
۶ عدد شلغم کوچک
۸ پیاز سفید کوچک
۶ سیب زمینی متوسط
۴ تا ۶ عدد برگ کلم سبز
جعفری
کره ذوب شده
مراحل
- گوشت گاو نمک سود را به همراه ۶ عدد فلفل سیاه درون قابلمه بزرگی قرار دهید.
- داخل قابلمه به اندازه ای آب بریزید که گوشت کاملا درون آب قرار بگیرد, در قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش برسد
- هنگامی که آب به نقطه ی جوش رسید, حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت به مدت ۴ الی ۵ ساعت پخته شود.
- با استفاده از قاشق چربی روی آب را جدا کنید.
- همه ی مواد را در آب سرد شستشو دهید. شقاقل و هویج را خرد کنید. پوست پیاز و شلغم را جدا کنید, سیب زمینی ها را به چهار قسمت برش دهید, برگ کلم ها را جدا کنید و در حالی که گوشت می پزد جعفری را خرد کنید.
- هنگامی که گوشت کاملا پخت, آن را از قابلمه خارج کنید و در محل گرمی قرار دهید تا استراحت کند.
- موادی را که در مرحله ی ۵ آماده کردید را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بپزند.
- در ۱۵ دقیقه ی آخر پخت کلم را به مواد اضافه کنید, به این ترتیب همه ی سبزی ها با هم در یک زمان آماده می شوند.
- هنگامی که منتظرید سبزیجات کاملا بپزند؛ با مخلوط کردن جعفری خرد شده و کره ی ذوب شده, روغن گیاهی درست کنید.
- گوشت را با استفاده از یک چاقوی تیز برش دهید.
- گوشت گاو و سبزیجات را با هم در یک ظرف بریزید.
- روغن گیاهی که درست کردید را روی سبزیجات بریزید و غذا را با سس خردل و ترشی سرو کنید.
نظرات کاربران
نکات مهم قبل از ارسال نظر